Receta Paella de Marisco en Thermomix
Receta Paella de Marisco en Thermomix
Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium4
servings45
minutes20
minutes430
kcalUn excelente plato de paella es una increíble opción para servir y poder disfrutar, pero como preparar paella puede resultar para muchos un trabajo laborioso, existen muchos métodos para cocinar este plato típico de la cocina española, ya sea del método tradicional o con un poco de ayuda, como sea el hecho no deberían existir excusas para preparar este plato.
El Thermomix es el ayudante de cocina por excelencia y como no podría ser de otro modo, también nos puede servir de ayuda para preparar una paella, ya sea una paella de mariscos tradicional, mixta, hoy aprenderemos como hacer una receta paella en thermomix, en este caso será de mariscos pero las instrucciones que te presentaremos también podrían ser útiles para una paella mixta.
Ingredientes de la Paella de Marisco en Thermomix
Arroz (100g por persona).
300g de Almejas
300g de Mejillones
400g de Gambas
500g de Calamar
Medio litro de caldo de pescado
Guisantes (frescos o congelados)
1 pimentón verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Colorante o azafrán al gusto
Aceite de oliva
Vino blanco (una taza)
Preparación: ¿Cómo hacer Paella de Marisco en Thermomix?
- Lo primero será, colocar las almejas y mejillones en agua fría con algo de sal, para que suelten toda la arena y limpiarlos bien. Ambos se tienen que mantener en recipientes separados.
- Lo siguiente será limpiar el calamar, y trocearlo en pedazos pequeños y uniformes para facilitar su cocción. usando su mejor carne para la preparación.
- En otro recipiente pelaremos las gambas hasta dejarlas limpias y las dejaremos sumergidas en agua fría para conservar más su carne y frescura.
- Luego picaremos, la cebolla, los pimientos y el ajo. Recuerda que sus trozos sean los más uniformes posibles y que no sean trozos grandes para que su cocción se haga más uniforme.
- En nuestra Thermomix, ya sea TM5 o cualquiera, colocaremos, la cebolla, ajo y los pimientos ya picados, a una velocidad de 5, durante unos 5 a 10 segundos.
- Bajamos de las paredes el cocinado de cebolla, ajo y pimientos y agregamos un chorro de aceite de oliva, puede ser extra virgen.
- Procederemos a cambiar la temperatura a modo varoma y una velocidad de 1, durante unos 6 a 8 minutos aproximadamente.
- Pasado el tiempo, agregamos los calamares con el azafrán y vino blanco.
- Cambiamos la velocidad a modo cuchara, dejamos la temperatura en varoma, pero cambiamos la dirección a izquierda, y dejamos cocinar por unos 5 a 7 minutos.
- Añadimos el arroz y llevaremos la temperatura a unos 100°, rotación hacia la izquierda, en velocidad cuchara, por espacio de uno a dos minutos.
- Agregaremos los guisantes (sin son congelados directamente si son frescos debes hervirlos por unos 2 minutos antes de incorpóralos a la preparación), el caldo, sal y pimienta al gusto.
- Cambiaremos a temperatura varoma, con la misma dirección de giro a la izquierda, y velocidad cuchara, durante unos 8 a 10 minutos, sin el cubilete, y con el cestillo en su lugar, esto para ayudar que la preparación se mantenga más limpia y se evapore de manera más eficiente.
- En este punto añadiremos, las gambas, las almejas y los mejillones.
- Aumentaremos nuevamente la temperatura a 100°, misma dirección de giro y velocidad cuchara, sin el cubilete por espacio de unos 4 a 6 minutos.
- Una vez tengamos todo listo, retiraremos nuestra preparación en una paila o paella y la extendemos de manera uniforme sobre su superficie.
- Al estar lista, dejaremos reposar por espacio de un par de minutos antes de servir.
¿Cómo servir esta sabrosa Paella en Thermomix?
- Una preparación de paella hecha en Thermomix, tiene que retirarse de la misma antes de servir, muchos optan por volcar la preparación en una paella minutos antes de que termine su cocción para terminar su preparación en la paella. Todo depende del gusto y el estilo de cocina de quien la prepara.
- Pero, una receta exitosa de paella de mariscos en Thermomix, se puede verter fácilmente en una paella para su presentación y servir con solo pocos minutos de haber reposado, hay que recordar que la paella sale de la Thermomix a una alta temperatura y es recomendable retirar la preparación y dejar reposar antes de comer.
- Como opción adicional, se puede acompañar con un jugo o vino de tu preferencia, también puedes optar por acompañar con limones en trozos, para aderezar un poco más la paella y acentuar los sabores de los mariscos si es que así lo pueden preferir algunos comensales, además de que el limón aporta mucha frescura a los productos marinos.
Consejos Finales de esta Deliciosa y Fácil Receta Paso a Paso
Como pudimos ver, la preparación de esta riquísima receta de paella de marisco en Thermomix es fácil y no tiene mayores complicaciones, de igual manera, aquí tenemos unos cuantos consejos para tus preparaciones futuras. No te limites a solo los ingredientes que utilizamos en esta preparación, puedes incluir pescado como el rape, pulpo, cigalas, langostinos, cangrejo, camarones y demás.
Puedes también agregar un poco más de color con diferentes tipos de ingredientes como usar pimientos de colores diferentes, tomate, zanahorias, cebolla morada o alcachofa, así como agregar un poco de ají picante para darle un toque más exótico y llamativo al sabor de la paella, sin embargo ten en cuenta que mientras más ingredientes, aumentará el tiempo de cocción.
El arroz otro aspecto importante a resaltar, el arroz bomba es el ideal para una excelente paella, este puede absorber los sabores de manera óptima y en toda receta de paella el arroz es el protagonista. Si lo deseas también puedes hacer toda la preparación preliminar en la Thermomix y terminar de cocinar en una paellera el arroz y luego agregar los demás ingredientes.
Como último consejo solo podemos decirte que sigas nuestras indicaciones paso a paso y que tengas muy en cuenta los tiempos de cocción que hemos indicado para cada alimento ya que el éxito de si tu platillo agrada o no a las personas, dependerá de una perfecta cocción de cada elemento.
